Каталог курсовых, рефератов, научных работ! Ilya-ya.ru Лекции, рефераты, курсовые, научные работы!

Особенности организации досуга в Японии

Особенности организации досуга в Японии

МИНИСТЕРСТВО КУЛЬТУРЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ


Пермский государственный институт искусств и культуры


Кафедра социально-культурной деятельности













Особенности организации досуга в Японии


дипломная работа






















Пермь 2001

Министерство культуры Российской Федерации

Пермский государственный институт искусств и культуры

Факультет культурологии

Кафедра социально-культурной деятельности


                                                                           УДК 374.2

                                                                                              ББК 77 (5 ЯП)

Особенности организации досуга в Японии

Дипломная работа по специальности 053100 – «социально-культурная деятельность»


                                                                                     Исполнитель

                                                                                     Ротанов Юрий

                                                                                     Анатольевич

                                                                                     ст. гр. МК-51


                                                                                     Научный руководитель

                                                                                     ст. преподаватель

                                                                                     кафедры СКД

                                                                                     Мельникова Надежда

                                                                                     Сергеевна

                                                                                    

                                                                                     Допущено к защите

                                                                                     Зав.кафедрой СКД,

                                                                                     засл.раб. культуры,

                                                                                     к.ф.н., профессор

                                                                                                        Г.М.Кузицын                                                                                  «       »                        2001 г.





Пермь 2001



ОГЛАВЛЕНИЕ



Введение…………………………………………………………………………..4

Глава I Общая характеристика японского общества…………………………..8

1.1            Социально-экономическая характеристика Японии……………………8

1.2            Японское общество………………………………………………………16

1.3            Тенденция развития культуры Японии…………………………………42


Глава II Особенности организации и содержании досуга в Японии………..51

2.1      Роль и место досуга в жизни Японцев…………………………………51

2.2      Типы учреждений культуры и досуга в Японии………………………64

2.3      Традиции организации досуга в Японии……………………………….96

2.4      Содержание современного досуга Японии…………………………...111

Заключение…………………………………………………………………….135

Список использованной литературы…………………………………………138

Приложения















Введение

Тема дипломной работы: «Особенности организации досуга в Японии».

Актуальность этой темы выражается в том, что у многогранного и многообещающего опыта Японии есть немало факторов, которые могут иметь для нашей страны самый непосредственный интерес, могут помочь нам в решении многих проблем. Пристального внимания заслуживают и те черты традиционного уклада, мировозрение и национальной культуры Японии, которые оказались сочетаемыми с растущим техническим прогрессом, а в ряде случаев способствующих ему.

На взгляд автора эта тема актуальна еще и тем, что Япония после второй мировой войны, встала на перепутье. Была разрушена национальная идея колониальной, патриархальной Японии. И в государстве не имеющих собственных природных ресурсов, возродилась не только экономика, ставшей образцом для многих развивающихся стран, но и укрепилась вера в свой народ. Япония тех лет очень похожа на Россию сегодня, с ее междоусобными войнами, кризисом власти, ростом недовольства населения. Когда множество авторов пытаются написать государственный гимн, то есть государство переживает, в очередной раз, свое рождение. Идет поиск национальной идеи, и мы думаем, что позитивный японский опыт пригодится нашей стране. Ведь именно в культурных ценностях сохранен опыт поколений, сила любой нации.

Социальная значимость дипломной работы заключается в исследовании опыта организации досуга в Японии.   Автор приходит к выводу о необходимости использования положительного опыта Японии в организации досуга населения, в культурно-досуговой деятельности современного российского общества.

Целью нашей работы является исследование особенностей культуры и досуга Японии.

Задачи работы:

1.     определение специфических особенностей японской истории и культуры;

2.     освещение социально-экономического развития;

3.     раскрытие содержания культурно-досуговой деятельности Японии;

4.     проследить становление и развитие досуга;

5.     выявить индустрию досуга и культуры.

Предметом исследования является исторические и современные аспекты культурно-досуговой деятельности  и досуга в целом.

Объектом исследования является содержание досуга в Японии и виды его организации.

Используемые методы работы  анализ статей из газет и журналов, специальной научной литературы, научно-публицистической, художественной литературы, монографии. Также мы обратились к огромным информационным ресурсам Интернет. Использовались как коммерческие сайты, так и сайты посольства Японии в Москве, сайты журнала «Япония сегодня».

Цели и задачи определили структуру данной дипломной работы. Структура дипломной работы начинается с введения и заканчивается заключением и приложениями. Основная работа выполнена в двух главах.

Первая глава называется «Общая характеристика японского общества». В первом параграфе этой главы говорится о географии страны, муниципальных образованиях, дана краткая характеристика японских островов. Здесь рассказывается об экономике Японии, раскрывается такое словосочетание как «японское экономическое чудо», отражены особенности японского менеджмента, как строятся деловые отношения и почему японский бизнес субсидирует культуру.

Во втором параграфе «Японское общество» рассказывается об этнографии японцев и этногенезе японского народа, основы традиционной экономики, в каких сферах в основном заняты японцы, из чего состоит традиционный японский дом, также описывается политическая система, религия японцев.

Третий параграф данной главы «Тенденции развития культуры» рассказывает о формировании национального характера японцев. За счет чего японцы обладают однородной культурой, к чему привела долгая изоляция Японии. Также здесь раскрываются тенденции развития культуры, в зависимости от чего происходят изменения в культуре и культурно-досуговой деятельности. Рассказывается о том, на что ориентированы современные японцы, что, занимает больше времени работа или досуг.

Вторая глава называется «Особенности организации и содержание досуга в Японии». В первом параграфе этой главы «Роль и место досуга в Японии» говорится об индустрии досуга, материально технической базе сферы культуры. Дано понятие о сложившейся конъюнктуре рынка, взаимоотношения с различными отраслями промышленности. Также описаны религиозные традиции и обряды, которые послужили основой как для досуга в целом, так и для театральной сферы. Рассказывается о системе управления культурой – инфраструктуре управления культурно-досуговой деятельности. Также описаны искусственные зоны отдыха с компьютерными эффектами и искусной имитацией обстановки. Потому что настоящая природа уже не в силах удовлетворить всевозрастающие потребности к отдыху.

Во втором параграфе «Типы учреждения культуры и досуга в Японии» рассказывается о деятельности учреждений культуры в Японии. Раскрыты театральная жизнь Японии, описаны все театральные жанры, начиная с традиционных форм и заканчивая привнесенными извне европейской цивилизацией. Раскрыта деятельность парков – это Диснейленд с аттракционами и шоу-постановками, но существуют и парки с традиционными формами досуга. Выставки, дающие представлений о самобытности японских мастеров прошлого и настоящего.

В третьем параграфе этой главы «Традиции организации досуга в Японии» рассказывается о традиционных видах проведения досуга, занимающем большое место в жизни японцев. По сей день, существуют клубы любителей чая, проводятся состязания составителей ароматов – кодо. До сих пор гейша остается идеалом самой искусной собеседницы. Также здесь рассказывается о материальной культуре Японии, об универсальной и сохранившейся до наших дней японской одежде кимоно, о прообразе современных парков развлечений – Ёсивара, описывается чайная церемония известная в Японии как «Яною», являющейся эстетическим обрядом свойственным японской культуре, которая определяет порядок и процесс чаепития.

В четвертом параграфе данной главы «Содержание современного досуга в Японии» говорится о видах японского досуга, получивших наибольшее распространение.

Наряду, с играми, существовавшими в Японии еще до Рождества Христова, завезенными из других стран существуют суперсовременные – «Виртуальная страна» яркое тому подтверждение. Каждый месяц в Японии не менее трех праздничных дней, отмечаются как религиозные, так и светские праздники. Также здесь рассказывается об особенностях спортивной жизни японцев, какое место в жизни японцев занимает туризм, раскрыты конъюнктурные особенности японского туризма как бизнеса. Мода занимает большое место в жизни и досуге японцев: в японском модельном бизнесе существуют как традиционные, так и современные формы одежды.

По мнению автора, данная структура исследования наиболее полно раскрывает тему дипломной работы.










Глава I. Общая характеристика японского общества

         Данная глава состоит из трех параграфов: социально–экономическая характеристика Японии, японское общество, тенденции развития культуры. Они наиболее полно раскрывают особенности японского общества, раскрывают принципы существования той или иной исторически сложившейся социокультурной ситуации.

1.1           Социально-экономическая характеристика Японии

 География Японии. Здесь отражены составляющие географического положения Японии, описаны все административно-муниципальные единицы, префектуры, так как Япония островное государство дан перечень основных островов и их краткое описание.

         Япония – страна восходящего солнца – страна древнейшей культуры, поражающая удивительным сочетанием черт традиционного быта с высочайшим уровнем научно-технического развития, открывающим пути в будущее. Привлекает к себе огромный интерес. Сегодня Япония – это мистическое искусство сада камней, новейшие электронные технологии, это зеленые парки в которых около старинных буддийских храмов, как и много сотен лет тому назад, бродят пятнистые олени, и гигантские мега полисы с их многомиллионным населением; это эстетика чайной церемонии и скоростные поезда, мчащиеся под проливами, соединяющими японские острова. Япония – это задумчивые пруды, в которых плещутся золотисто- красные карпы, это и богатейшая коллекция и экспозиция современных выставочных залов, музеев, уникальные собрания исторических раритетов, хранящиеся в сокровищницах синтоистских и буддистских храмах, это и шумные международные торгово-промышленные, научно-технические и  культурно-исторические выставки с их многочисленными посетителями. В этой многоликости Японии ее особая притягательность.(7, с.3)

Япония делится на 8 районов. 47 префектур и 3300 муниципальных образований.

Территория современной Японии заселялась на протяжении всей ее истории. При этом в течение долгого времени Япония была раздроблена и отдельные части страны жили самостоятельной жизнью. Нельзя также забывать, что Япония расположена в нескольких климатических поясах.

Все это обеспечивает значительное климатическое, природное и культурное разнообразие страны. Каждый район и каждая префектура отличается от других достопримечательностями, кухней, диалектом японского языка. Ниже мы расскажем об особенностях каждого из восьми районов страны.

Столицами префектур, кроме особо указанных, являются одноименные города.

Район Хоккайдо состоит из одной одноименной префектуры и занимает самый северный из больших японских островов, который носит это же название. Столица префектуры -город Саппоро.

Хоккайдо - самая северная японская префектура. Здесь самые холодные зимы в Японии. Средняя зимняя температура на Хоккайдо - минус 6°. Летом, однако, средняя температура около 25°.

Население префектуры - около 6 млн. человек. Остров соединен с Хонсю 54-километровым подводным туннелем

Экономика Хоккайдо основана на сельском хозяйстве. Только здесь в Японии в промышленных количествах выращивают овощные культуры - картофель и лук. а также разводят молочных и мясных коров и овец. В других частях Японии луга быстро зарастают джунглями.

Другая важная отрасль - рыболовство. Север Хоккайдо чрезвычайно богат редкими и деликатесными видами рыб и морских растений и животных.

Хоккайдо - важный центр "природного" туризма. Многие японцы приезжают на остров, чтобы полюбоваться лугами и полями летом и покататься на лыжах зимой. (См. Приложение 2).


Район Тохоку расположен на севере острова Хонсю и включает в себя шесть npeфeктyp: Аомори. Иватэ (столица - Мориока). Мияги (столица - Сэндай). Акита. Ямагата и Фукусима.

Население района - около 10 млн. человек

Как и Хоккайдо, район Тохоку сравнительно холоден. Его экономика также основана на сельском хозяйстве, на сей раз - на выращивании риса и фруктовых культур.

Множество туристов привлекают как дубравы Тохоку. гак и многочисленные красочные фестивали, которые провозятся в его крупнейших городах.

Район Тюбу расположен в центре острова Хонсю и включает в себя девять префектур: две со стороны Тихого океана - Сидзуока и Aйmu (столица - Нагоя). три горные префектуры -Яманаси (столица - Кофу). Нагана и Гифу, и четыре префектуры со стороны Японского моря - Фукуи. Исикава. Тояма и Ниигата.

Население района - около 21 млн. человек.

Префектура Айти славится своей машиностроительной промышленностью, префектура Сидзуока - традиционным японским сельским хозяйством.

Горные префектуры района Тюбу славятся своими овощами и производством высокоточной техники - видеокамер, часов и так далее.

Префектура Ниигата известна своими рисовыми плантациями. Все четыре префектуры, расположенные со стороны Японского моря, развивают традиционную японскую промышленность - производство бумаги, текстиля и так далее. (см. Приложение № 2)

Район Канто расположен на востоке острова Хонсю и включает в себя префектуру Токио и еще шесть префектур: Ибараки (столица - Мито). Тотиги (столица - Уцуномия). Гумма (столица • Маэбаси). Сайтама (столица - Урава). Тиба и Канагава (столица - Иокогама}.

Население района - около 40 млн. человек.

Район Канто - индустриальный, правительственный и учебный центр страны. Здесь находятся почти все правительственные учреждения, крупнейшие университеты, а также множество заводов и предприятий. Также, впрочем, здесь развито сельское хозяйство.

Район Кинки расположен на западе острова Хонсю и включает в себя семь префектур: Mm (столица - Цу). Сига (столица - Ооцу). Нара. Вакаяма. Киото. Осака и Хёго (столица -Кобз).

Население района - около 23 млн. человек.

Район Кинки - бывший политический и экономический центр страны. Здесь расположены две древние столицы Японии - Киото и Пара, до сих пор представляющие, поэтому огромный интерес для туристов.

Экономический центр района - город Осака, еще в древние времена ставший важным торговым и индустриальным центром страны. Основные отрасли его промышленности -кораблестроение и выплавка стали.

В центре района Кинки находится крупнейшее в Японии озеро Бива.

Район Тюгоку расположен на западе острова Хонсю и включает в себя пять префектур: префектуры Окаяма и Хиросима со стороны внутреннего моря Сэто. отделяющего Хонсю от острова Сикоку. Тоттори и Симан) (столица - Мацуэ) - префектуры, расположенные со стороны Японского моря, и префектуру Ямагути. которая граничите обоими морями.

Население района - около 8 млн. человек.

Вдоль берега моря выстроена мощная химическая и сталелитейная промышленность. Ее центром является город Хиросима, отстроенный заново после знаменитой атомной бомбардировки.

Район делится пополам горами Тюгоку. Та его часть, которая прилегает к Японскому морю, развивает сельское хозяйство и животноводство.

Район и остров Сикоку делится на четыре префектуры: Кагава (столица - Такамацу), Токусима. Эхимэ( столица - Мацуяма) и Кати.

Население района - около 4 млн. человек. Остров соединяется с Хонсю мостом Сэто Охаси длиной около 12 км.

Климат на острове тропический, поэтому, помимо химической и сталелитейной промышленности, на равнинах Коти выращиваются многочисленные овощные культуры, а в море ловится множество видов тропических рыб.

Район и остров Кюсю делится на семь префектур: Фукуока. Сага. Нагасаки. Ойта. Кумамото. Миядзаки. Кагосича. Также в состав этого района входит префектура и остров Окинава (столица - Наха).

Население района - около 15 млн. человек.

Северный Кюсю - район тяжелой промышленности и выращивания риса. Также на Кюсю множество вулканов, вокруг которых разбиты национальные парки.

Центр туризма и рыболовства па острове - город Нагасаки, один из крупнейших японских портовых городов.

Окинава - самая южная префектура Японии. В основном этот остров известен своим прекрасным субтропическим климатом и крупной военной базой США, споры о необходимости существования которой продолжаются с самого ее создания.

До конца XIX века на территории Окинавы находилось королевство Рюкю. бывшее пересечением дальневосточных торговых путей. Поэтому культура и традиции Окинавы значительно отличаются от культуры и традиций "основной" Японии.(2)

На взгляд автора месторасположение японских островов коренным образом повлияло на исторический ход событий, а в конечном итоге и на формировании досуга в целом. (См. Приложение 1)

Экономика Японии. Бурное послевоенное развитие Японии привело к тому, что эта азиатская страна превратилась в экономическую супердержаву и один из трех центров силы современ­ной индустрии наряду с США в Западной Европой. Доля ее в мировом валовом продукте, в 1985г. составила 10%, США — 22, а всех остальных государств, входящих в Организацию экономического сотрудничества и развития (ОЭСР),—31%. Среднегодовые темпы прироста, производства в 90-х годах в Японии была более высокими и стабильными (4,1%),.чем у ее конкурентов: в США — 2,2%, а в остальных наиболее развитых капиталистических странах мира - от 0,7 до -1,6%.

По мнению японских и западных специалистов, к началу 90-х годов Япония обладала более совершенной производственной и технической базой, нежели США и страны Западной Европы, что в свою очередь давало ей определенные, преимущества в развитии новейшей технологии.

Япония является третьей после США и ФРГ торговой державой мира. Хотя основная часть ее общественного продукта реализуется на внутреннем рынке, функционирование японской экономики без внешнеторгового обмена невозможно. Экспорт Японии в 1997 г. составил 211 млрд. долл., а импорт – 110 млрд.долл.

Говоря о причинах высоких темпов количественного и качественного роста  японской экономики, необходимо принять во внимание сложную гамму исторических, культурно-этнических, социальных, политических и международных факторов, оказывавших постоянное воздействие на этот процесс.

Нельзя игнорировать, прежде всего, специфику исторического и культурного развития народа. Относительно изоляции Японии от исторических центров Восточной и Западной цивилизации привела к тому, что японцы старались и не без успеха заимствовать различные аспекты чужих, более передовых культур и затем приспосабливать их к своим традиционным ценностям.

В то же время, чтобы не допустить растворения японцев в более передовой цивилизации, правящие круги страны на протяжении всей ее истории активизировали националистические концепции о превосходстве традиционной японской культуры, ее особой духовности, мессианской роли японской нации.

Однако сама идея следования более передовой модели экономического и культурного развития продолжала рассматриваться японскими политическими и деловыми кругами, как наиболее эффективный путь для возрождения Японии. Такой моделью со Второй мировой войны они избрали США – наиболее сильную в экономической и военной области мировую державу. США пошли на предоставление Японии как своему союзнику на дальнем востоке новейшей технике и технологии, не предполагая, что тем самым способствуют быстрому возрождению и укреплению экономического соперника. Американская помощь сэкономила Японии огромные материальные и финансовые ресурсы, самое главное время необходимое для проведения научных разработок и создания новой технологии. Япония импортировала не только лицензии и технологии, но и американские концепции управления, маркетинга, контроля над качеством продукции, теории сотрудничества, труда и капитал. Причем они не просто заимствовались, а приспосабливались к специфике японской традиционной культуры, характеру взаимоотношений в обществе и на производстве, отношением японцев к труду и к  коллективу. (11, с.3).

Можно сделать вывод, что страна, не обладающая никакими полезными ископаемыми была и остается мировым лидером производства, России был бы очень полезен опыт Японии тех лет.

Менеджмент по-японски. Здесь автор раскрывает национальные особенности организации деловых переговоров и организации деловой активности. Что это все корнями уходит в обрядовые праздники, культурно-досуговую деятельность.

Вся система японского менеджмента – пожизненный найм, продвижение по службе  и оплата труда в зависимости от возраста и стажа, разделение трудящихся на рабочую аристократию и рабочих занятых на выполнении простейших операций.

Японские предприниматели обратились к основополагающему моральному принципу стародавней общины, нашедшему выражение в конституции принца Сетоку, первом японском юридическом документе. конституция открывалась статьей, гласящей: “Гармония – превыше всего, всякого поощрения и похвалы достойно пресечения  неправедного неповиновения”. Во многих важных кабинетах Японии, почти везде в раме на стене каллиграфически выписаны тушью на рисовой бумаге иероглиф “ва” – “гармония”, “согласие”. (52, с.196).

В Японии не действет принцип “дружба дружбой, а служба службой”. Деловые отношения строятся обязательно на фундаменте личных отношений, знакомств, взаимных услуг. Сделка подписывается за столом переговоров, но сами переговоры идут за столом увеселительных заведений, в перерыве между возлияниями горячительных напитков и беседами на отвлеченные темы с гейшами или быстро их вытесняющими “хостэс” – хозяюшками. Сопровождающие застолье традиционными танцами, песнями, и стихами. Гейши становятся редкостью – сказывается сложность и длительность их подготовки.

Приглашать партнеров домой не принято. Да и не приведешь полу знакомого человека в свой дом. Немаловажно и финансовые соображения. Прием дома оплачивается из семейного бюджета, а кутеж в ресторане идет за счет фирмы и будет отнесен в графу “представительские расходы”. (45, с.77).

Почему же бизнес в Японии субсидирует культуру? Особенности национальной традиции - добровольная деятельность на общее благо и специфика общественной жизни в стране. Другие же действуют из коммерческих побуждений. Стремление корпорации создать имидж и рекламировать свою продукцию, используя налоговые льготы.

Однако при всех различиях очевидно: в области, где раньше действовали небольшие издательские фирмы, бедные в финансовом отношении культурные ассоциации стали вкладывать крупные корпорации огромные средства. (23, с.143).

Вывод: у Японии с Россией очень много общего. Общее ведение деловых переговоров, но также много различий, объяснимых с точки зрения национальных традиций.


1.2 Японское общество

 Этнография японцев. Здесь представлены основные народности, населяющие японские острова.

Японцы – нахондзин (самоназвание) народ, основное население Японии, живут также в США (Калифорния, Гавайские острова), Канаде, Бразилии, Перу, Аргентине и других странах Америки, Европе, Азии и Австралии, численность 121, 5 млн. человек, в том числе в Японии 119,9 млн. челове5к, США – 715 тыс. человек, Бразилия – 650 тыс. человек, Перу – 60 тыс. человек, Канаде – 40 тыс. человек, Аргентине – 30 тыс. человек. Относится к особой переходной расовой группе, говорят на японском языке, имеющем диалекты и говоры. Современный литературный язык – хедзюнго. Первые памятники письменности относятся к 6 - 8 векам.

Японцы – в основном синтоисты и буддисты: есть христиане и последователи синкретических религий, сложившихся на основе синтоизма и буддизма. Сохраняются отдельные этнографические группы. Большим своеобразием диалекта и некоторых особенностей культуры (костюма, обычаев) прочно сохраняющихся в сельской местности, на отдаленных островах, отличаются рюкюсцы, в средние века представлявшие собой народность со своей государственностью их этнографическая группа распадается на более мелкие подгруппы соответственно отдельным группам островов архипелага. Этнографическим своеобразием отличается крестьянское население некоторых других мелких островов и изолированных горных долин Японии.

Специфическое этнографическое явление представляет собой официально именуемые буракумин (сокр. от токусю баркумин – жители особых поселков) это потомки так называемых людей подлых профессий: кожевников, мусорщиков, скоморохов и другие которые в феодальной Японии стояли вне сословий, выделялись в бесправную группу и жили в специальных поселках (там они и живут по сей день). В Японии насчитывается около 600 этих поселков, а общая численность буракумин составляет 2 – 3 миллиона (преимущественно в юго-западе Японии). По расовому типу и по диалекту они не отличаются от окружающего населения официально давно уравнены в правах с остальными Японцами. Но их дискриминация сохраняется во всех сферах общественной и производственной жизни.(32, с.210)

 Японцы сформировались как группа племен в середине первого тысячелетия до н.э. в результате переселения носителей энеолитической культуры яеи с южнокорейского полуострова на Японские острова, населенные до того айнскими и частично австронезийскими племенами в процессе смешения пришельцев с более древним населением возобладал язык первых, воспринявший элементы австронезийского субстрата. К четвертому веку н.э. сложением первого обще японского государства (царство Ямато) завершилась консолидация древ неяпонских племен в народность, которая развилась, испытывая влияние, более древних и развитых цивилизаций Азии (Китай, Корея, Индия). В дальнейшем, силу изолированного положения, японская народность прошла своеобразный отличный от народов материковой Азии. Основа традиционной экономики – пашенное, полевое рисосеяние. Выращивают также чай, овощи, цитрусовые, фрукты, развито шелководство и рыболовство. Современные японцы заняты в основном в сфере обслуживания и в промышленности. Живут в городах. В быту сохраняется традиционная культура, преобладает планировка сельских поселений. Для традиционного одно, двухэтажного каркасного столбового дома характерны раздвижные стены из рам, оклеенных вощеной бумагой или плотным картоном, пол приподнят на небольших сваях. Крыша высокая, черепичная или соломенная. Большая часть поверхности пола покрыта циновками из рисовой соломы. Японцы, как правило, не пользуются кроватями, а столы, стулья, кресла ставят только в гостиной. В основном японцы дома сидят на полу, на плоских подушечках, обедают за очень низкими столиками и спят на матрацах. Одежда современного японца, преимущественно европейская, национальный костюм (кимоно)  мужчины носят только дома и на отдыхе. Женщины, особенно домашние хозяйки, могут носить кимоно и повседневно и в качестве выходной праздничной одежды, но не на работе. С европейской кухней японцы знакомы хорошо, но более распространена национальная пища. Основу ее составляет пресный вареный рис, который едят палочками из больших пиал, закусывая приправами, положенными на отдельные тарелочки. Приправы также, как и супы приготавливаются из соевых бобов, тушеных, квашеных или маринованных овощей, также рыбы. Японцы употребляют много разнообразной рыбы, устриц, осьминогов, кальмаров, причем нередко в сыром виде. (35, с.540).

Япония — одно-национальная страна Японцы составляют более 99% ее населения. По расовому облику, достаточно однородному, японцы представляют специфический вариант тихоокеанской ветви большой